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口水鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1只
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 辣椒粉 适量
- 油 适量
- 盐 少量
- 糖 少量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 鸡汤 半碗
- 熟花生米 一把
- 芝麻 一勺
- 花椒油/藤椒油 一勺
- 香菜 1根
- 蒜 适量
口水鸡的做法步骤
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步骤 1：
先煮鸡腿，煮熟。（花椒也可以不放，根据个人口味，后面用花椒油代替）
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步骤 2：
煮熟了，捞出来，切好。
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步骤 3：
调个汁，蒜末，辣椒粉（有不辣的，能吃辣就放辣的），糖，盐，醋，生抽，鸡汤，花椒油（或藤椒油），花生米压碎后，一起搅拌均匀。
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步骤 4：
浇在切好的鸡腿上，撒点葱花香菜就可以。
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步骤 5：
想更入味可以多浸泡一会。
口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
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