土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩焯水，土豆切块

• 步骤 2：

  土豆先下锅煎

• 步骤 3：

  表皮略焦黄盛出备用，这样会更好吃一些

• 步骤 4：

  热锅冷油，先姜后葱

• 步骤 5：

  然后冰糖、八角、香叶

• 步骤 6：

  牛腩进去翻炒

• 步骤 7：

  浇一圈料酒，老抽上色，生抽调味，翻炒均匀

• 步骤 8：

  加热水倒进高压锅，蹄筋模式30分钟

• 步骤 9：

  再倒回炒菜锅大火烧开，加蚝油调味，小火炖两个20分钟

• 步骤 10：

  期间盐糖调味，逐渐收汁

• 步骤 11：

  美味