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步骤 1：
鸭腿洗净，可切块，也可整只炖煮，红枣、香菇洗净。山药、大葱切段，姜切片，盐、料酒准备好。
步骤 2：
鸭腿冷水下锅，放入1段葱、2片姜、1勺料酒，大火煮沸。
步骤 3：
撇掉浮沫，捞出。
步骤 4：
我用高压锅炖煮的，把所有食材下锅，焖煮熟，高压锅35分钟，普通锅炖煮大概需要一个半小时左右。
步骤 5：
出锅，撒上小葱花增味，鲜美滋补的鸭汤就做好啦！
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