酱烧黑鮶鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）

• 步骤 2：

  锅里放一大勺油烧热，再把蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下，淋入少许醋和老烧去腥~~~~

• 步骤 3：

  加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火

• 步骤 4：

  炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅

• 步骤 5：

  直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅