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客家算盘子收藏
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所需食材
- 木薯淀粉 250g
- 开水 120g
- 肉末 80g
- 干香菇粒 30g（提前用清水泡软切粒）
- 虾米 10g（提前用清水泡软）
- 韭菜粒 45g
- 盐 3g
- 生抽 15g
- 鸡精 1勺
- 食用油 1勺
- 蒜头 6瓣
- 姜 1块
客家算盘子的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
香菇用开水泡发
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步骤 3：
往木薯淀粉里加入适量开水
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步骤 4：
一点点加开水，直至搅拌成团
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步骤 5：
开水下锅，把粉团捏成小个算盘子，放入锅里
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步骤 6：
煮至算盘子浮起
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步骤 7：
把算盘子捞出
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步骤 8：
把韭菜洗干净，切碎
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步骤 9：
把蒜头去皮剁碎成蒜沫，把姜剁碎成姜沫，把香菇切碎
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步骤 10：
油锅七成热，倒入蒜沫、姜沫，煸香
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步骤 11：
倒入肉沫，煸香
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步骤 12：
翻炒均匀
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步骤 13：
放入1勺盐、1勺鸡精、1勺味事达，翻炒均匀
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步骤 14：
放入香菇碎，翻炒均匀
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步骤 15：
放入虾皮，翻炒均匀
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步骤 16：
放入算盘子，翻炒均匀
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步骤 17：
放入韭菜碎
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步骤 18：
翻炒均匀
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步骤 19：
客家算盘子成品出锅
