健康又美味 | 三色藜麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  按照配方将所有食材准备好

• 步骤 2：

  藜麦提前洗干净浸泡30分钟以上，泡好后控干水份。锅中烧水，水开后放入藜麦，小火煮20分钟。

• 步骤 3：

  煮好后的藜麦控干水分，放凉备用。

• 步骤 4：

  酵母和牛奶混合，用刮刀搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入高筋面粉，全麦粉，细砂糖和控干放凉的藜麦。

• 步骤 6：

  用刮刀先搅拌成絮状，看不到干面粉。

• 步骤 7：

  然后继续搅拌成团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

• 步骤 8：

  醒过的面团中加入盐和融化的黄油。

• 步骤 9：

  用手将面团和黄油融合

• 步骤 10：

  待完全融合后不停的用手摔打面团并整形，直至面团摔打至光滑，一般摔打5分钟左右即可。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。

• 步骤 11：

  发酵用时一般1小时左右，发酵好的面团用手指在面团中戳一个洞不回弹。

• 步骤 12：

  取出面团，在面板上先按压排气，再平均分成8份。

• 步骤 13：

  取一份向中间收紧。

• 步骤 14：

  将底部捏紧。

• 步骤 15：

  用手团成圆形。

• 步骤 16：

  将8份都团成圆形小面团

• 步骤 17：

  烤盘放上烘焙纸，将揉好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜发酵40分钟。

• 步骤 18：

  往发酵好的面团上层筛上少量的面粉，然后用刀片划出十字。

• 步骤 19：

  放入预热好的烤箱，180 ℃，中下层，烤25分钟。

• 步骤 20：

  新鲜出炉的藜麦面包

• 步骤 21：

  大家都尝试一下吧。