别看手抓饼平平无奇,但稍发挥一下想象就能做出花来。
不爱吃苹果,在冰箱里快出芽了,做馅却十分优秀。
以前做了三角型的肉桂苹果派,口感不输那些制作复杂的派。
这次做法更简单,苹果都不用预先加工,但是造型却很美。
一口气扫了三个,一丝丝甜,也没有额外放油,酥酥脆脆,根本停不下来。
快来试试吧。
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步骤 1:
苹果去皮切成1cm的厚圈,用模具刻掉中间的核;
步骤 2:
过一下盐水防止氧化;
步骤 3:
捞起放厨纸上吸干多余的水分;
步骤 4:
然后刷一层蜂蜜;
步骤 5:
手抓饼取出稍放软一点点,然后切成1cm宽的条;
步骤 6:
然后把苹果圈缠绕起来,码进垫了油纸的烤盘中,若内圈不清晰,可以作弊借助合适的裱花嘴刻一下;
步骤 7:
180度预热烤箱,给饼皮刷上蜂蜜;
步骤 8:
撒上黑芝麻;
步骤 9:
烤20分钟出炉。
步骤 10:
成品1
步骤 11:
成品2
步骤 12:
成品3
步骤 13:
成品4
△ 我用的是家里现有的小苹果,建议尽可能选择大的,尤其是内圈要刻大一点才好操作;
△ 手抓饼取出直接用会断,解冻过头又会粘手,所以稍微放软一点就可以了;
△ 我用的是风炉,火候仅供参考,内里的苹果是生的,要慢慢烤熟烤软口感才好,故不宜太高温攻。