一道三汁焖鸡，带骨肉的鸡块最适合做成酱汁浓郁的鸡煲。小煲轻焖，等汁水充盈拌上一碗热面，多少辛劳也能瞬间被治愈。

一道芙蓉鸡片，和开水白菜齐名的国宴，看似清淡，但特别考究功夫。
三四层的低油温，随着鸡糊一片片甩下，接触的当下近乎凝固，像花瓣一样在油锅绽放、漂浮，成就一片片雪白、柔滑的鸡片。