肉松蛋糕卷 by 茶苏苏烘焙日记 - 菜谱

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浏览 29899 收藏 106 时间 30-60分钟切墩(初级)

茶苏苏烘焙日记 2022年11月16日发布

往常咱们做卷，蛋白一般打到大弯勾就差不多了，这次想要纹路分明的效果，需要打到小小弯勾。
蛋白的状态够“硬”，混合之后的蛋糕糊才能挤出层层分明的纹路，出来的蛋糕绵软又好看。

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