味增肉丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  手工肉丸：选择一块梅肉剁成泥，加入一个鸡蛋、大喜大牛肉粉2小勺、白胡椒粉1小勺、豆腐一小块就好不要太多，玉米淀粉2小勺，味淋2勺，顺一个方向搅拌上劲儿，中途可以适当加水，待水吸收后再可以分次加。

• 步骤 2：

  起一锅清水煮开，用小勺挖适当大小肉泥放入锅中煮熟即可。关火待用

• 步骤 3：

  豆腐改刀后，上锅少油煎定型就好，待用中

• 步骤 4：

  味增一勺，煎好豆腐片，水笊好的萝卜缨菜（为了做饭方便，通常萝卜缨菜买来家清洗干净后笊好，分出几等分放入冰箱冷冻，待每次需要时候直接取出用）

• 步骤 5：

  石锅放入清水煮开，加入味增和鱼素

• 步骤 6：

  因味增和鱼素做汤很提鲜咸所以一般都不会再加盐。放入煮好肉丸

• 步骤 7：

  逐步放入青菜还豆腐片，慢火煮

• 步骤 8：

  最后加一颗温水煮蛋（是提前做好的温水煮蛋）

• 步骤 9：

  完美又健康一道暖身锅