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步骤 1：
葱姜蒜切末备用
步骤 2：
锅内加油，土豆切块炸熟备用
步骤 3：
茄子切块沾土豆淀粉炸至金黄捞出备用
步骤 4：
碗内放入蚝油，酱油，生抽，糖，淀粉备用
步骤 5：
锅内留底油放入葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子，土豆块，尖椒继续翻炒倒入碗中料汁
步骤 6：
最后放入蒜末出锅
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