香辣羊蝎子，绝美！的做法步骤

• 步骤 1：

  羊蝎子洗干净，泡至少半小时，泡出血水。

• 步骤 2：

  羊蝎子凉水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开撇去浮沫，之后捞出沥干水分。

• 步骤 3：

  准备好干辣椒，小米椒，花椒，麻椒。

• 步骤 4：

  准备好，香叶，八角，蒜，孜然，姜片。

• 步骤 5：

  锅中热油，放入准备的各种干料。翻炒均匀。小火炒出香味。

• 步骤 6：

  放入羊蝎子，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  炒至羊蝎子外面定型。

• 步骤 9：

  加入白萝卜，热水，大火烧开。

• 步骤 10：

  放入生抽，糖，依个人口味加入适量盐（我觉得不需要加）。小火焖煮一小时。

• 步骤 11：

  锅中留点汤汁。

• 步骤 12：

  出锅。挂着麻辣汤汁，一口羊蝎子一口软糯的白萝卜，绝美！！

• 步骤 13：

  真的太太太好吃了，吊打外面的！