鲜辣炒猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄清洗干净，冷水下锅，放入一半姜片，大火烧开。猪蹄买的时候可以让商家帮忙剁成小块

• 步骤 2：

  烧开后撇去浮沫，减轻腥味再煮5-10分钟左右捞起后用温热水冲洗干净放一边备用。

• 步骤 3：

  起锅烧油放入桂皮和八角爆出香味。

• 步骤 4：

  倒入猪蹄翻炒至表皮微微焦黄。

• 步骤 5：

  倒入生抽翻炒均匀，让猪蹄上色。

• 步骤 6：

  翻炒过后的猪蹄倒入高压锅内加入适量清水，炖30分钟。

• 步骤 7：

  炖猪蹄期间准备配料，所有配料清洗干净，切成段或许小块备用，喜欢辣的可以多放一些辣椒，这样吃的更过瘾。

• 步骤 8：

  起锅烧油，倒入配料翻炒出香味。

• 步骤 9：

  倒入煮好的猪蹄。

• 步骤 10：

  大火翻炒均匀，加入少许盐调味就可以出锅啦。

• 步骤 11：

  猪蹄Q弹，鲜辣，超下饭。