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步骤 1:
备料:鸡腿洗净,胡萝卜削皮,红枣和莲子无需泡发,黄芪一撮
步骤 2:
鸡腿剁小块,焯水洗净,胡萝卜切块
步骤 3:
材料全部放炖盅里,倒适量水
步骤 4:
炖盅放入炖锅里,选择煲汤模式,1-2.5小时均可,视口感调整
步骤 5:
肉烂汤鲜,盐可放可不放,因为有枣和胡萝卜,汤是鲜甜的
1. 这一盅可供2-3人足量食用,可根据实际食用量调整各食材的用量;
2. 鸡腿中的多余的油脂和血水,隔水炖需焯水后再使用,这样可使汤品更清澈,肉块无血沫附着;
3. 黄芪用量不宜太多,一小撮即可,太多会压住鸡汤的鲜味。