小贴士

改进方法和解答：
1️⃣排骨先炸一下会更烂，不然就换成鸡翅中，改刀后腌制，后面煮的环节10分钟就够了。
​2️⃣腌制过程中不放盐，酱料的咸度足够了。
​3️⃣豆瓣酱再少放一点儿，不然颜色太黑了，吃辣的放点儿郫县豆酱，色泽会更好。
4️⃣蔬菜切大一点儿，不然都找不到了，最好吃的是莲藕。
​虾是真心好吃啊，只用虾也可以啊，多多的，快试试，我是想吃排骨不想单独做了，就弄一起了，人多的还可以直接加水涮锅。