台风过境，一场秋雨一场寒。
出门遛狗，空气里竟嗅到有种萧瑟的味道，这种时候，急需一道暖呼呼的锅物了。
刚好我的新锅到手，那就正式开始我的开锅仪式，烧热、炒盐、刷油、渗透，锅物先人一步吃饱喝足，再来反哺食材。
拿它做的第一道菜，一定要够暖、够让人快乐才行。思来想去，只有年糕地锅鸡，这道我心目中最硬核的碳水才配得上它。
鸡块在酱汁里翻滚，锅气让鲜美渗透骨肉。但只吃鸡怎么够？尽量往里下喜欢的食材吧，油条虾滑、豆皮、鹌鹑蛋、年糕，应有尽有。
贴饼是地锅鸡必要的仪式感，教一个简单的法子，不用揉面，饺子皮两块沾了水一贴，烘得焦脆，把锅里的滋味照单全收，别提多美。
秋风徐徐，在小院里支起暖锅，还有比这更美好的景象吗？
