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整一盘秒光下剧菜，青椒酸菜鸡翅尖收藏
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所需食材
- 【主料】
- 鸡翅尖 600克
- 【辅料】
- 鸡油 适量
- 二荆条 适量
- 酸菜 1包
- 大蒜 8瓣
- 老姜 1块
- 小葱 4根
- 【香料】
- 花椒、青花椒 1把
- 【调料】
- 食盐 适量
- 味极鲜 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 2小勺
- 花椒油 2勺
- 甜面酱 1勺
整一盘秒光下剧菜，青椒酸菜鸡翅尖的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅尖洗净滤干水分，一分为二（嫌麻烦也可以直接用）；二荆条切圈；大蒜、老姜剁成米粒；小葱切成段。
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步骤 2：
冷锅宽油，五层热下鸡翅尖炸4分钟左右起锅，油温再次升高到八层热，下鸡尖炸制20秒起锅备用。
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步骤 3：
锅内放油，下鸡油炸出油脂后捞出。
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步骤 4：
下青椒翻炒，再下姜米、蒜米、花椒。
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步骤 5：
下鸡翅尖，煸炒。调味，依次加甜面酱、生抽、味极鲜、食盐、白糖，翻出均匀。
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步骤 6：
最后下酸菜，翻炒半分钟。
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步骤 7：
出锅前淋入花椒油、小葱节，关火翻匀起锅。
