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网红烤箱版～生酮脆皮五花肉来咯～～收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 750克
- 姜片 5片
- 花椒 1勺
- 料酒 1勺
- 五香粉 1勺
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 代糖 1勺
- 生抽 2勺
- 粗盐 1层
- 白醋 适量
- 蒜蓉 一头蒜
- 葱段 一小扎
- 蚝油 1勺
网红烤箱版～生酮脆皮五花肉来咯～～的做法步骤
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步骤 1：
1️⃣.先冷水下锅把一整条五花肉焯水，里面放姜片，葱段，花椒，料酒进去猪肉的腥味
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步骤 2：
2️⃣.趁那个焯肉的空隙，去调个腌肉汁，材料如图所示，辣椒粉，五香粉，孜然粉，代糖，蒜蓉，姜末，料酒各一勺，生抽两勺，蚝油一勺，然后搅拌均匀，
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步骤 3：
3️⃣.焯过水的肉捞起来冲凉水干净后用厨房纸抹干吸干水分，再把肉分成两段，（肉太长烤箱放不进去）把肉切一块块空隙，但是不要切断，再用叉子把肉戳一遍，就是叉孔，让其腌肉时好入味。
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步骤 4：
4️⃣.把整理好的肉放到装好腌肉汁的碗里，均匀的把酱汁涂抹到肉的全部表面，放入冰箱冷藏三个小时以上再拿来烤
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步骤 5：
5️⃣.把腌好的肉用锡纸包成四方形状立起来包，放在烤盘中
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步骤 6：
6️⃣.准备好一碗醋用刷子刷醋在五花肉的表皮上，
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步骤 7：
7️⃣.刷完醋之后再把海盐也就是粗盐撒在五花肉表皮上
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步骤 8：
8️⃣.烤箱上下↕管200度°预热五分钟，然后把包好的五花肉送进预热好的烤箱中，200度°上下↕管烤30分钟，15分钟翻一次面。
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步骤 9：
9️⃣.烤好后的五花肉拿出来，除去所有依附在上面的杂质，粗盐什么的，刮干净，切好摆盘开吃，嗯味道不错的说，你们也要试一下这个做法，可以的，很好吃，皮脆肉够味，够香～～～不知不觉就会吃多了，真的是肥而不腻，香，脆，沾点柠檬加椒盐，味道YYDS啊～
小贴士
PS:五花肉要带皮一起的哦！切整块肉的时候不能切断，其它也没什么好叮嘱了，盐不要涂那么多，怕会咸。也可以烤到15分钟的中途的时候，就打开肉把盐倒出来清理干净，然后再把五花肉平铺在烤盘中，再在表皮戳孔，涂上多一次醋，再烤剩下的15分钟。
虽然我是在减脂，但是我对肉类的热切渴望也是有的，所以我要满足自己食欲，我要做个最近非常流行的烤五花肉吃吃～～～
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