香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻。的做法步骤

• 步骤 1：

  先取橙子1个洗干净，擦出半个的橙丝，加入白砂糖10克，拌匀后备用。

• 步骤 2：

  橙子挤出60克的橙汁，放一边备用。 鸡蛋3个，蛋黄和蛋清分离，蛋清冷冻10分钟。

• 步骤 3：

  植物油40克加入低筋面粉50克，搅拌至丝滑。

• 步骤 4：

  加入橙汁60克，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入蛋黄3个，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入准备好的橙丝，搅拌均匀，放一边备用。

• 步骤 7：

  取出冷冻的蛋清3个，加入柠檬汁5克，先打发一下，打发出大的鱼眼泡即可。

• 步骤 8：

  细砂糖40克，分两次加入，打发至比较坚挺的小尖角即可。

• 步骤 9：

  取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  再全部倒回蛋白糊里，翻拌均匀。

• 步骤 11：

  从高处倒落模具里。

• 步骤 12：

  震两下去掉大气泡。

• 步骤 13：

  烤箱150℃提前预热，烤制50-55分钟，感觉烤的差不多了，可以用筷子戳到底部，提起来没有粘连的面糊就是熟了。

• 步骤 14：

  烤好后取出来，然后震两下模具，震出蛋糕内部的热气。

• 步骤 15：

  然后找两个碗，把模具倒扣在碗上，完全放凉。

• 步骤 16：

  放凉的蛋糕，慢慢的脱去模具，切块即可。

• 步骤 17：

  整体的口感非常清新，橙香味十足，颜值也很在线。

• 步骤 18：

  切开来还能看见橙皮丝夹杂在其中。

• 步骤 19：

  、一口下去橙子的芳香在口腔中丝丝扩散，超好吃。