蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  备菜。蒜薹一把，鸡蛋三个，姜蒜适量。

• 步骤 2：

  蒜薹头尾都掐掉，中间切成等段。洗净，泡在淡盐水里备用。

• 步骤 3：

  三个鸡蛋打匀。 可以加一点点水会使鸡蛋更嫩滑。放盐适量。

• 步骤 4：

  热油煎蛋，用锅铲切成小块蛋花盛出。

• 步骤 5：

  重新开锅，热油，放入姜蒜爆香。

• 步骤 6：

  放入蒜薹翻炒至表面起褶。 !!这里记得沿着锅边淋小半碗水，会让蒜薹鲜嫩翠绿，快速成熟且香嫩不柴。

• 步骤 7：

  加一勺生抽提味。

• 步骤 8：

  放入鸡蛋一起翻炒。 加入适量盐。(前面鸡蛋里放过盐了，这里不要加太多)

• 步骤 9：

  成品如图。 色泽鲜美，清香可口，好吃低脂又下饭。