家常饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，一碗面半碗水。

• 步骤 2：

  面揉好后静置20分钟，拿到面垫上排气揉匀，分成大小均匀面剂子。

• 步骤 3：

  准备馅料，将肉剁成肉末（绞馅机绞碎也可）萝卜、大头菜、胡萝卜、洋葱、木耳切丝（爱吃口感细腻的也可所有切成沫），萝卜、胡萝卜焯水，挤干水分，备用。

• 步骤 4：

  将所有馅料放入一个盆中，加入食盐，生抽、耗油、食用油（也可加料油，我家没有就没放）

• 步骤 5：

  将所以调料搅拌均匀，因为萝卜焯水含水分就没另加水，如果太干可加少许水调整。

• 步骤 6：

  然后开始包饺子。

• 步骤 7：

  水开下饺子，中途加三次凉水，最后谁开饺子浮在水面，捞出装盘。

• 步骤 8：

  准备沾水，大蒜、酱油、少许陈醋、小米辣。特别鲜。美味！