黄油曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做焦化黄油：锅中放入50g黄油，中小火加热至融化，然后随着温度上涨，黄油会慢慢焦化，关火，过滤出黄油备用

• 步骤 2：

  另外一个碗中，放入150g软化黄油，加入75g砂糖和3g海盐，低速搅打均匀后，中高速搅打至颜色发白，体积增大

• 步骤 3：

  分次加入3个鸡蛋黄，每一次都搅打至混合，再加下一次

• 步骤 4：

  把降温的焦化黄油倒入其中搅打均匀。

• 步骤 5：

  过筛入150g低筋面粉和50g杏仁粉

• 步骤 6：

  软刮板切拌均匀后，装入裱花袋备用

• 步骤 7：

  把面糊挤入模具中，高度大概1cm左右即可，挤好后放入冰箱冷藏10分钟，

• 步骤 8：

  拿出轻轻压平表面

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱里，上下火165℃，烘烤25-30分钟，具体根据上色情况进行调整