小熊曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油提前拿出来软化，软化的程度：用手指或刮刀很轻松地压下去就软化好了。

• 步骤 2：

  黄油中加入4克盐并打发至上图发白即可，先低速后高速。

• 步骤 3：

  黄油中加入一半白砂糖（60克)先搅拌一下，防止糖粉飞溅。融合之后再开始低速搅打，搅拌均匀即可，然后加入另一半白砂糖（60克）搅打均匀即可。

• 步骤 4：

  加入两个全蛋液和几滴香草精继续搅打直均匀。

• 步骤 5：

  黄油中加入一半低筋粉（205克），然后按压式拌匀，再加入另一半低筋粉（205克），按压式拌匀。同时预热烤箱至190度。

• 步骤 6：

  混合好的面粉装入裱花袋并挤在烤盘里。送进预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤10分钟定型，转150度烘烤15分钟就好了。