凉拌变蛋（附调料汁），新手零失败的做法步骤

• 步骤 1：

  证明一下我是凉拌变蛋的真爱粉✪ω✪

• 步骤 2：

  变蛋洗净

• 步骤 3：

  火腿用一半就够了，切片

• 步骤 4：

  摆盘

• 步骤 5：

  摆盘。 以下是料汁：

• 步骤 6：

  大蒜不用拍，用刀背压扁，剥皮很简单，多放蒜末是凉菜的灵魂

• 步骤 7：

  葱姜蒜切末

• 步骤 8：

  青辣椒切丝（其实最合适的是线椒，没有买到）

• 步骤 9：

  魔鬼干辣椒丝

• 步骤 10：

  锅里热油，比平常炒菜略微多点

• 步骤 11：

  热油到料碗里爆香，滋啦滋啦响，真香。

• 步骤 12：

  半勺盐

• 步骤 13：

  鸡精半勺

• 步骤 14：

  白糖半勺

• 步骤 15：

  油泼辣子半勺

• 步骤 16：

  生抽两勺

• 步骤 17：

  陈醋两勺

• 步骤 18：

  香油不要吝啬，直接一勺子满满的

• 步骤 19：

  搅匀化开

• 步骤 20：

  倒在变蛋上

• 步骤 21：

  香菜点缀一下

• 步骤 22：

  大功告成