童年回忆，娃娃脸老奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  制作蛋糕胚，将玉米油与牛奶倒入碗中拌匀；

• 步骤 2：

  再筛入低筋面粉，（如果要做抹茶口味的就加入3g的抹茶粉）一起搅拌均匀；

• 步骤 3：

  在面糊中加入蛋黄液搅拌至无颗粒且均匀的状态即可，放置备用；

• 步骤 4：

  碗中放入蛋清液，加入白砂糖后，用打蛋器开始打发；

• 步骤 5：

  打发成图中这种小尖角状态的蛋白霜状态即可；

• 步骤 6：

  舀出1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊翻拌均匀；

• 步骤 7：

  再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀；

• 步骤 8：

  将面糊装入裱花袋，挤成均匀的小圆形（挤的时候注意胚子之间要留间距，不然就会在烘烤之后粘在一起）；

• 步骤 9：

  轻震一下烤盘，震出蛋糕胚中的气泡；烤箱中层上下火150度烘烤20分钟即可；（鉴于每台烤箱的温度不一样，所以最好最后几分钟盯着蛋糕胚，避免烤焦）；

• 步骤 10：

  将黄油软化至可以轻松戳出一个窝的程度；黄油中加入白砂糖，用打蛋器搅打均匀；

• 步骤 11：

  将稀奶油放入微波炉叮10秒，温度达到30度左右；（带有一点温热就行，不能太热） 少量多次的加入黄油中，搅打至达到顺滑质地后，装入裱花袋，常温放置；

• 步骤 12：

  在蛋糕胚上蘸上一点巧克力液做刘海，再用牙签蘸上巧克力，画上眼睛和嘴巴就好啦！