炸薯角的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮后洗净擦干；

• 步骤 2：

  竖着一分为二，再切成薄角，最厚的底部也就8mm；

• 步骤 3：

  将切好的土豆片，放入开水中煮3分钟左右；

• 步骤 4：

  捞出沥干水分；

• 步骤 5：

  配好淀粉水：淀粉23克+水30克+小苏打1点点，混合均匀；

• 步骤 6：

  薯角蘸一下淀粉水；

• 步骤 7：

  放油锅里炸制金黄色，升温后再复炸一遍；

• 步骤 8：

  捞出控油，撒盐就可以吃啦；

• 步骤 9：

  酥脆可口；