脆皮鲜香又好吃的干煎金昌鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准​备好食材。

• 步骤 2：

  清理干净所有食材，金昌鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净后在鱼上划几刀以便入味。

• 步骤 3：

  生姜切片，香葱切段，把葱姜放入盘中，加入葱姜料酒和胡椒粉，盐一起混合，搓捏均匀。腌制30分钟左右，时间长点更入味，中间记得翻面2次。

• 步骤 4：

  把腌制好的金昌鱼用厨房纸吸干水分。

• 步骤 5：

  金昌鱼外表抹上一层薄淀粉。

• 步骤 6：

  料理锅加热后倒入葵花仁油，把金昌鱼放入锅中煎制，温度控制在1000℃时间20分钟左右。​

• 步骤 7：

  煎至二面金黄挤入柠檬汁继续煎透。

• 步骤 8：

  最后装盘可以撒点香葱或香菜碎末点缀一下。

• 步骤 9：

  上桌即可享用啦！

• 步骤 10：

  可以蘸上自己喜欢的调料酱或椒盐粉也可以忽略啊。鱼皮松脆香酥，鱼肉鲜香入味，实在是太好吃啦！