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桂花慕斯收藏
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所需食材
- Kiri®奶油芝士 200g
- 淡奶油 130g
- 椰浆 30g
- 吉利丁片 8g
- 桂花蜜 30g
- 酒酿 20g
- 蜂蜜 50g
- 干桂花 2g
- 纯净水 700g
- 吉利丁片 20g
桂花慕斯的做法步骤
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步骤 1：
泡好的吉利丁放入加热后的椰浆拌匀备用，准备一块Kiri奶油芝士，加入糖搅拌均匀加入准备好的椰浆，酒酿和一小勺桂花蜜，搅拌到看不见颗粒的状态
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步骤 2：
加入打到七分发的淡奶油，从下向上翻拌成丝滑的奶酪糊，用裱花袋挤到模具中冷冻15分钟。
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步骤 3：
接下来制作桂花果冻，把蜂蜜、干桂花、纯净水放入锅中，煮至50度以上激发出桂花的香味，加入泡好的吉利丁，拌匀后放凉备用。
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步骤 4：
倒入冷冻好的慕斯中，放冰箱冷藏4小时以上。慕斯表面放上糯叽叽的糯米小丸子，再淋上一点桂花蜜简单的点缀一下，即可食用~
