家庭版羊排抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排洗干净备用，我自己一个人吃就放了大概400克的羊排骨。你们可以放纯羊肉。鸡腿，羊腿什么的，也可以素抓饭，就是光放干果（葡萄干，杏干，核桃仁这类）。

• 步骤 2：

  胡萝卜的量和羊肉量成等比，你们还可以配上黄萝卜，这样两个颜色的萝卜做出来的抓饭更漂亮。不要切太细了，做到锅里一抽抽卖相不好看。

• 步骤 3：

  洋葱我一个人吃半个就够了，因为疫情在家，只有红色，有条件还是用白色最好。切成粗丝装盘备用。

• 步骤 4：

  首先锅里多放点油，防止后面做抓饭时候胡锅底太厉害，油7成热时候，先把洋葱放油里煸炒出香味。直到软烂最好，捞出洋葱渣不要。

• 步骤 5：

  这是虑出来的洋葱渣不要了。

• 步骤 6：

  把生羊排到洋葱油里煸炒，炒一半时间时候放点咸盐。注意：一定要把羊排炒的焦黄才好，这时候把胡萝卜倒进去继续翻炒到胡萝卜软塌塌的时候撒上孜然粉一勺，不要太多了。

• 步骤 7：

  最后把洗干净大米铺上去，一个人吃的话就两碗米的量。上面一定要放些砂糖，这样做出来的米一粒一粒亮晶晶很好看，注意：水不要放太多，不要完全没过羊排，否则做出来黏糊糊的。这时候盖锅盖大火开后转小火蒸20分钟。

• 步骤 8：

  到20分钟后揭开锅盖把锅底下面的胡萝卜和羊排再翻上来，撒上适合自己口味的咸盐。再盖上盖子焖五分钟。就可以吃啦！你也赶紧试试吧！