黑糖椰蓉蔓莓月饼㊙️花纹清晰立体不翻车的做法步骤

• 步骤 1：

  把糖浆，花生油，枧水倒一起用打蛋器搅打均匀呈浓稠状。

• 步骤 2：

  把面粉奶粉，倒入糖浆盆子里，用刮刀压拌均匀无干粉，或者用手直接抓捏均匀无干粉，盆光，面光不粘手即可，不要过度揉它，装入保鲜袋醒会儿，（翻倍做的多的话醒40分钟左右）做这一份的话，不用醒太久就可以，把馅料分好就可以直接包馅了

• 步骤 3：

  把馅分成30克一个，皮20克一个揉圆，盖上保鲜膜，风干。

• 步骤 4：

  取一个饼皮，按扁，放入馅料。

• 步骤 5：

  用虎口收口。

• 步骤 6：

  把包好的月饼面团揉成椭圆形放在案板上，或者直接放烤盘里面。

• 步骤 7：

  放上模具，左手扶紧模具，右手垂直按压两下。

• 步骤 8：

  压制成型，轻轻提起模具脱模。

• 步骤 9：

  依次放入烤盘里面。

• 步骤 10：

  把压好的月饼放入预热好的高比克C60M烤箱上火200度下火170度烤6分钟左右定型。

• 步骤 11：

  再把上火调成180度下火160度烤12分钟左右，后面几分观察月饼上色 情况，表面呈现自己喜欢的颜色就可以出炉了。（以前用的家用烤箱是上下火200度预热烤箱，进去烤箱调185度烤，不刷蛋液的话直接烤16到18分钟左右）

• 步骤 12：

  刚出炉的月饼比较软又烫手等到不烫手了再转移到凉网上凉透，用袋子装起来，放入脱氧剂密封保存。

• 步骤 13：

  花纹清晰立体可爱不？

• 步骤 14：

  各种角度拍照看，怎么看都好看

• 步骤 15：

  掰开一个看着就很食欲，自己调制的馅料就是好吃

• 步骤 16：

  小宝一口气吃俩都不过瘾，我给硬拦住不敢让她多吃 步骤 17

• 步骤 17：

  广式月饼需要回油后再吃，那时候颜色好看，口感也好。