自制吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  除黄油以外的食材放入厨师机中，开5档揉出厚膜（约10-13分钟）。

• 步骤 3：

  加入室温软化后的黄油。

• 步骤 4：

  调至6档揉出手套膜（约6-8分钟）。

• 步骤 5：

  揉好的面团整形成圆球，室温发至两倍大。

• 步骤 6：

  手指按压面团不回缩，不塌陷，表示发酵成功。

• 步骤 7：

  把发好的面团按压排气后分成三等份。

• 步骤 8：

  滚圆松弛20分钟。

• 步骤 9：

  松驰好的面团擀成牛舌状，然后卷起。

• 步骤 10：

  放进吐司盒中。

• 步骤 11：

  放入烤箱二次发酵，温度35℃，时间60-90分钟（具体看发酵状态），发酵至面团8-9成满的状态。

• 步骤 12：

  烤箱预热150℃，烤约50分钟，中途顶部上色的话可以加盖一张锡纸；把烤好的吐司取出，震出热气后脱模就可以了。

• 步骤 13：

  成品图