酒酿米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大米需要提前浸泡两个小时，或者前一天晚上泡好， 准备好要用到的其它食材

• 步骤 2：

  浸泡好的大米，加入酒酿水一起放入破壁机搅打细腻，

• 步骤 3：

  打好的米浆，倒入盆子里面，

• 步骤 4：

  加入中筋面粉，细砂糖，酵母，混合搅拌

• 步骤 5：

  过筛一遍，这样会更加细腻

• 步骤 6：

  过筛好的米浆，盖上保鲜膜，发酵

• 步骤 7：

  发酵到这种大气泡，搅拌出里面的空气

• 步骤 8：

  倒入裱花袋里面，

• 步骤 9：

  模具刷一层食用油，方便脱模，（可以撒一下自己爱吃的果干）在二次发酵，这一点很重要，一定要二次发酵

• 步骤 10：

  发酵好的米浆上锅蒸熟

• 步骤 11：

  这款米糕非常适合早餐或者当做小零食，我家两个宝宝特别喜欢，年龄小的宝宝，酒酿水可以换成牛奶，或者清水