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烤鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 半只
- 以下为腌料
- 姜 5片
- 大蒜籽 5辫
- 盐 一勺
- 黑胡椒 一勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 三勺
- 料酒 3勺
- 糖 1勺
- 番茄酱 3勺
- 刷汁
- 蜂蜜 25克
- 黄油 25克
- 以下为配菜 可根据喜好选择
- 洋葱 半个
- 土豆 适量
- 西蓝花 几朵
烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
把鸡洗净，晾干，用牙签扎孔，方便入味
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步骤 2：
调腌鸡的料汁调好，大蒜姜切沫，把所有腌料跟鸡充分按摩后，放冰箱冷藏一晚入味
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步骤 3：
第二天把鸡拿出来后，把大蒜姜沫擦干，把鸡晾干，这是鸡皮酥脆的原因，把配菜用盐，黑胡椒，油拌匀备用
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步骤 4：
晾干后，用蜂蜜跟黄油融化后拌匀，刷在鸡的表面，颜色会比较好 我用的蒸烤箱，180度，45分钟，中途15分钟又刷一道汁，把配菜放进烤箱继续烤半小时
小贴士
鸡要晾干，再刷汁，皮会酥脆
鸡放进烤箱尽量平铺，烤的比较均匀
烤箱温度时间根据鸡的大小自行调节，通过可视窗看看鸡皮烤的程度，我的有的烤焦了
这个鸡是自己养的鸡从老家带过来的，有4-5斤，我只用了一半，烤的过程中满屋子都是诱人的香味，美食就是能治愈很多。记得好好生活，好好吃饭！
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