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吮指原味鸡翅收藏
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所需食材
- 鸡翅中 500克
- 腌料：
- 黑胡椒粉 1克
- 白胡椒 0.5克
- 食盐 6克
- 糖 2克
- 生抽 8克
- 裹粉：
- 中筋粉 50克
- 白胡椒 0.5克
- 黑胡椒 1克
- 食盐 2克
- 糖 2克
- 奶粉 6克
- 食用油 200克
吮指原味鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
将腌料和鸡翅混合，放入冰箱过夜更佳。
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步骤 2：
将裹粉料混合。
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步骤 3：
依次将鸡翅裹上干粉。
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步骤 4：
将所有鸡翅裹上干粉料，平铺，回潮。
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步骤 5：
中火将食用油加热至冒小泡。
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步骤 6：
放入鸡翅，炸至金黄。
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步骤 7：
中小火炸4分钟左右。
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步骤 8：
炸至金黄，即可出锅。
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步骤 9：
完工。
小贴士
1、腌制鸡翅入冰箱过夜，入底味。
2、裹上干粉，要回潮。否则入油锅使油发浑。
3、裹好干粉，要平铺，否则容易互相粘连。
