猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将生猪肚用面粉食盐揉搓洗净，重复3遍至水清，去掉肚内的油脂。用水加姜片黄酒汆烫一下，捞出切成条。

• 步骤 2：

  将白胡椒捣碎。

• 步骤 3：

  锅内加适量食用油，把姜和胡椒炒香。

• 步骤 4：

  再加入肚、黄酒翻炒。

• 步骤 5：

  另准备大枣、莲子、山药、枸杞子。

• 步骤 6：

  锅内加入开水，姜片、黄酒、莲子，烧开加盖小火炖40分钟。

• 步骤 7：

  再加山药块和大枣，炖15分钟。

• 步骤 8：

  最后加入枸杞子。

• 步骤 9：

  关火，加适量盐即可食用。