软绵绵的吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  除了黄油，把所有食材放进面包机和面。如果是夏季做，就要把水换成冰水。

• 步骤 2：

  中途可以用剪刀剪几下，好快速出膜。醒发大约1小时，也要看状态，用手沾面粉，在面团上戳个洞，不会快速收缩那就是发酵好了。

• 步骤 3：

  醒发好后，排气按压。

• 步骤 4：

  分好剂子，松弛15分钟。

• 步骤 5：

  擀成长条状，用手拍拍面片，不要有大起泡，翻面，卷起来，不要卷的太紧，太紧了影响二次醒发。

• 步骤 6：

  卷好后，在醒发15分钟。

• 步骤 7：

  用手轻轻拍拍面片，不要有大气泡，不要擀的太长，翻面卷起来，不要卷太紧，卷好后在搓几下，使面团上下一样粗。

• 步骤 8：

  放入摸好油的模具里，二次醒发。

• 步骤 9：

  醒到八成满盖盖儿，二发也是大约1～1个半小时。如果不盖盖儿，可以在表面刷鸡蛋液和牛奶混合液体。

• 步骤 10：

  上火190，下火180烤30分钟，中途上色可盖锡箔纸。软绵绵的吐司适合做三明治。