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步骤 1:
高筋面粉 250克,水150克,黄油50克,红糖50克,盐3克,酵母4克,红枣100克
步骤 2:
红糖加水化开成红糖水 红枣去核剪碎 黄油软化后切成小丁状 化好的红糖水倒入面包机桶中 接着在面包机桶的一角放入盐 再倒入称量好的高筋面粉
步骤 3:
在面粉中间留一个小口倒入酵母 手机连通wifi后开启云食谱 启动和面功能开始和面 和面结束前15分钟投入红枣肉 和面结束前10分钟加入黄油 面团揉到扩展阶段启动发酵1进行发酵(首发至2倍大左右即可)
步骤 4:
取出发酵好的面团,分割成两个大小均等的圆面团剂子松弛十分钟左右 接着面团剂子擀平成面饼状 从上而下卷起成长条形 放入面包桶中进行发酵2 发酵2完成取出后快速的在面包表面撒点干粉,割几个随意的口子进行烘烤即可 烘烤完成后取出放凉切片食用
步骤 5:
松软可口的欧包,做早餐,做零食,补充能量又极富营养,操作很简单
1,欧包整形相对来说比较简单,不复杂,操作也容易上手
2,欧包的料可以根据自己的喜好来添加,葡萄干,核桃,红枣都是不错的,也可以选放其他干果