小贴士

注:开始用中小火进行炸制，等变大变圆浮起后，要用按压，等按下去的麻团鼓起来后再按压，不停按压让空气充分吸收进去，才能出现空心的。如果颜色比较浅，后期可以中大火上色。口味多变不一定只是豆沙，大家喜欢为主。配方觉得甜，那么糯米粉500克，糖175克，水330克，泡打粉5克。这个图是电炸锅版本的，大的空心麻球需要笊篱按压沿着锅边打转，初学者还是像我这样用漏勺比较安全。最后，希望大家做出满意的麻球。