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酱牛肉收藏
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所需食材
- 牛腱子 1块
- 生姜 1块
- 八角 2个
- 香叶 5片
- 干辣椒 6个
- 花椒 适量
- 甜面酱 3勺
- 白腐乳 3坨
- 洋葱 半个
- 草果 1个
- 陈皮 1块
- 山楂 4个
- 酱油 100g
酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
1.把牛腱肉拿回来冷水泡4个小时出血水，中途换几次水。 2.把100g酱油倒进牛腱肉里放冰箱腌制一夜。 3.把牛腱肉和酱油一起倒入锅里在倒莫过牛肉的水，水涨后有点浮沫打捞出来
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步骤 2：
第一步，准备花椒，草果，干辣椒，山楂，陈皮，香味，八角，倒入锅里
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步骤 3：
准备甜面酱，腐乳，洋葱，生姜 第二步，把甜面酱倒进锅里搅拌 第三步把洋葱，生姜，腐乳倒进锅里搅拌
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步骤 4：
小火一直煮1个半小时，牛肉拿筷子能轻松的扎进去就可以关火闷1个小时
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步骤 5：
冷却后切薄片，嘴馋的现在就可以吃了，也可以放冰箱在冷藏一夜更入味
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步骤 6：
蘸辣椒面绝！可以出摊了 题外话：这个卤水可以留着卤点鹌鹑蛋，超好吃哦。
