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步骤 1:
准备好所需要的食材 排骨洗净后放入锅内煮开焯水
步骤 2:
焯好的排骨冲洗干净 放入炖锅中,加入清水,放入姜片
步骤 3:
接着倒入料酒,大火开煮 莲藕去皮切滚刀块,排骨大火煮开后放入,改小火焖煮至熟,最后出锅前加少许盐调味就做好了
步骤 4:
煮好后盛入钵中,也可以加少许葱叶点缀增香
1.排骨要提前焯水,保持汤水的清澈与干净
2.莲藕买中段,粉藕为佳
3.炖煮的时间要长一些,口感可以更酥糯