海苔肉松戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  纯牛奶和玉米油倒入大碗里，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。

• 步骤 2：

  加入6个蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入低粉。

• 步骤 4：

  “Z”字形搅拌至细腻顺滑无颗粒备用。

• 步骤 5：

  蛋清放入5克柠檬汁。

• 步骤 6：

  用电动打蛋器将蛋清打至有鱼眼泡状态。

• 步骤 7：

  然后分三次加入砂糖打发，打至蛋白霜可拉出坚挺的小尖角即可。

• 步骤 8：

  将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 9：

  拌匀放入海苔肉松再翻拌几下。

• 步骤 10：

  蛋糕糊倒入模具里，震出气泡，撒点海苔肉松在上面。

• 步骤 11：

  放入预热好的空气炸烤箱中层，先120℃烤45分钟，再130℃烤15分钟，最后140℃烤5分钟。

• 步骤 12：

  烤好出炉。

• 步骤 13：

  轻震几下倒扣在烤网上放凉。

• 步骤 14：

  放凉再脱模。

• 步骤 15：

  切成自己喜欢的大小。

• 步骤 16：

  松香美味。