小贴士

鸭货腌制越久越入味，可以选择用老汤腌制些自己喜欢的菜品如海带豆腐皮莲藕等等，卤汤时建议用笊篱捞起料包空出里边的汤汁反复几次卤汤味道更浓郁，切记不要挤压料包那样味道会比较冲，不自然
老抽仅用于调色可按照自己喜好的色泽添加没有硬性要求
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