最近超级火爆的金枕蛋糕,来做个原味的吧~
其实很简单,跟戚风原理差不多,就是多加了点泡打粉,还有蛋白多打发2分钟~~
所以说是非常简单啦~~
准备和搅拌时间也就15分钟左右
而且模具、原材料都是家里常用的哈~~
吃起来口感绵软~不噎人,一口可以炫整个
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步骤 1:
先准备好450克吐司模具 里面垫上一张油纸
步骤 2:
1. 玉米油+牛奶混匀 2. 加入筛好的低粉 3. 加入蛋黄混匀
步骤 3:
4. 蛋白里面加入糖、盐、柠檬汁打发 5. 打成9分发,比戚风多打2分钟 6. 分两次倒入蛋黄糊混匀
步骤 4:
倒入模具,振一下
步骤 5:
挤上一条黄油
步骤 6:
烤箱上火160 下火170 40分钟 烤完出炉阵盘几下,隔一分钟后树立起来
步骤 7:
凉至常温脱模切片
1. 烘烤时间根据每个人的烤箱定,烘烤参数仅供参考
2. 模具最好选择金色的,不要用低糖的
3. 糖量可以自己调整,但是这里的糖量不宜再降低了