麻辣小龙虾&香肠披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  面坯材料准备好：用普通的中筋面粉也可以做，口感比高筋面粉的更松软，黄油也可换成植物油

• 步骤 2：

  无需使用厨师机揉出手套膜，用料理机、和面机或者手揉均可，揉成无干粉的柔软面团

• 步骤 3：

  面团收圆，放盆里，蒙保鲜膜，28度左右基础发酵

• 步骤 4：

  麻辣小龙虾尾剥壳留肉，口味和数量可随意

• 步骤 5：

  所需馅料备好：马苏里拉芝士碎，香肠切条，青椒切小块，香草可有可无，番茄沙司或者披萨酱

• 步骤 6：

  面团发至2倍大

• 步骤 7：

  根据空气炸锅或者烤箱烤盘的大小，分割2-3等份；案板撒面粉防粘，擀圆，薄厚可随自己的喜欢，中间用餐叉扎洞

• 步骤 8：

  将饼坯直接放入炸篮或者烤盘里，依次抹番茄沙司、铺小龙虾肉、青椒块，最上面撒马苏里拉芝士碎

• 步骤 9：

  空气炸锅无需预热，选机器自带的披萨程序，或者自定义180度15分钟，根据饼坯厚度及机器的特点调整温度和时间

• 步骤 10：

  烤好了，出炉后切割即可食用

• 步骤 11：

  再用同样的方法烤个香肠味的；剩下的食材还能再烤张综合馅料的

• 步骤 12：

  这次的时间稍微短一点，奶酪完全融化，没有烤出焦痕，拉丝效果比第一张好了太多

• 步骤 13：

  麻辣小龙虾披萨

• 步骤 14：

  香肠披萨