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步骤 1:
除黄油以外的所有材料,放进厨师机中
步骤 2:
揉至出厚膜
步骤 3:
加入软化的黄油
步骤 4:
继续揉至能拉出薄膜即可,加入黑芝麻揉30秒,揉均匀,
步骤 5:
取出来,面团分成4份团圆,松弛15分钟。
步骤 6:
松弛好的面团擀开,卷起,继续盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 7:
松弛好,继续擀开,卷起,放入吐司盒。
步骤 8:
放入吐司盒。
步骤 9:
发酵至八分满,盖上盖子,送入烤箱上下火160度烘烤30-35分钟。
步骤 10:
出炉摔倒出膜,晾凉
步骤 11:
柔软拉丝
步骤 12:
超拉丝
步骤 13:
组织细腻,特别香,越吃越香!
①烘烤时间温度都是根据自家烤箱脾气来调节。
②首次揉面不要一次性倒完牛奶,要预留一点,根据面粉吸水性来调节。
③上色后要盖锡纸。
④我用的是250g的吐司盒,没有的可以做一个450g的吐司