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嫩滑水蒸蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 4个
- 水 和蛋液1：1
- 瘦肉末 100g
- 盐 1g
- 生抽 1/3勺
- 老抽 1/3勺
- 葱 1根
- 淀粉 1勺
嫩滑水蒸蛋的做法步骤
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步骤 1：
1⃣鸡蛋4个打散成蛋液。 2⃣准备个蛋液同等量的温水（敲黑板❗️）一勺猪油和少许盐放在热水里化开。 3⃣温水倒入蛋液，再次搅打。 4⃣蛋液过筛，碗上面扣个盘子，也可以用保鲜膜扎上眼（敲黑板❗️），这是蒸蛋嫩滑的关键！
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步骤 2：
大火蒸15分钟。（这个方法蒸蛋，就算时间长点也不会变老）
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步骤 3：
炒个绍子：热油下肉末炒几分钟，加入一点生抽和老抽，半碗淀粉水，汤汁变浓加入葱花。倒在鸡蛋羹上就可以了！
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步骤 4：
开吃
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步骤 5：
拌饭！
蒸蛋真的是一道又好吃又营养又下饭的菜。特别是小朋友，每次只要有这道菜，一定是两碗米饭
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