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香蕉薄饼收藏
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所需食材
- 高筋面粉 100克
- 盐 1克
- 温水 55克
- 黄油 10克
- 香蕉/榴莲 1根
香蕉薄饼的做法步骤
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步骤 1：
首先将面粉、盐、温水混合，手揉或厨师机揉成一个偏软的面团，再放入黄油继续揉，揉成快出手套膜的状态就行，用保鲜膜包裹醒10分钟、再次揉光滑，然后裹上一层食用油，用保鲜膜包裹常温松弛2小时以上。
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步骤 2：
松弛好的面团放到揉面垫上先擀开，再向四周慢慢掀起拉扯成薄片，呈半透明状态即可，切去薄厚不均的边缘呈方形，再一分为二切成两个长方形面皮，分别抹上黄油，铺上香蕉片，对折面皮，边缘压一压封住。
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步骤 3：
平底锅放一块黄油融化，放入面饼小火煎制两面金黄即可！ 趁热切成小块，外皮酥脆，里面甜糯，爱了。
小贴士
内馅可以加适量蜂蜜、马苏里拉芝士碎增加风味，也可以淋炼乳来吃。
