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腌萝卜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 1000克
- 盐 30克
- 白糖 100克
- 蒜 40克
- 姜 40克
- 青辣椒 30克
- 红辣椒 30克
- 酱油 150克
- 醋 80克
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 干辣椒 2个
腌萝卜的做法步骤
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步骤 1：
萝卜片，加入30克盐，40克白糖用手搅拌均匀，腌制2个小时或者两个小时以上（腌的时间短萝卜会有辛辣味和苦味）
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步骤 2：
准备蒜片40克、姜片40克、青辣椒30克、红辣椒30克（这些可以根据自己的口味添加，可多可少）
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步骤 3：
里面加入150克酱油、醋80克、白糖60克，把糖给搅拌至融化
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步骤 4：
准备好八角，花椒，干辣椒，用热油浇一下
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步骤 5：
倒入之前准备的调料碗里面
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步骤 6：
萝卜腌好后，用清水多清洗几次（萝卜折起来不断，吃着没有辛辣味不苦就腌好了）
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步骤 7：
萝卜挤干水分，或者拿出去晾晒，把水分晒干（水太多萝卜也会变辛辣苦）
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步骤 8：
把萝卜放入准备好的调料碗里面，搅拌均匀，放30分钟就可以吃了
