红炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  1.牛腩冷水下锅

• 步骤 2：

  2.用小火慢慢煮出血水，煮好后捞出来用热水清洗干净

• 步骤 3：

  3.把牛腩切成麻将大小的块状

• 步骤 4：

  4.砂锅中，加入一勺食用油

• 步骤 5：

  5.把所有的配料倒入砂锅中

• 步骤 6：

  6.用小火慢慢的炒出香味

• 步骤 7：

  7.接着把牛腩倒入砂锅中，继续翻炒至有牛肉的香味

• 步骤 8：

  8. 接着加入一勺豆瓣酱

• 步骤 9：

  9. 一勺红腐乳汁

• 步骤 10：

  10. 加入10颗冰糖

• 步骤 11：

  11. 一勺料酒去除腥味

• 步骤 12：

  12. 充分的翻炒均匀，让每块牛腩都裏满酱汁

• 步骤 13：

  13.翻炒至如图

• 步骤 14：

  14.这时加入开水没过牛腩

• 步骤 15：

  15.盖上盖子中大火炖煮30分钟 这 17.成品图

• 步骤 16：

  16.时间到，炖煮的牛腩软糯Q弹，口感恰到好处。