古法盐焗鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一只不想过日子的公鸡

• 步骤 2：

  黄栀子压碎

• 步骤 3：

  放进碗中，用开水泡出颜色

• 步骤 4：

  黄杞子给鸡肉上色

• 步骤 5：

  盐焗鸡粉调味，其他调料都不用加了

• 步骤 6：

  里里外外涂抹均匀

• 步骤 7：

  加入芝麻油增香，再次涂抹均匀

• 步骤 8：

  纱纸上抹油

• 步骤 9：

  放上鸡肉包好

• 步骤 10：

  让它放松四个小时，更加入味

• 步骤 11：

  接下来把粗盐炒干水分

• 步骤 12：

  把2/3的粗盐倒入砂锅中

• 步骤 13：

  趁鸡不注意放进砂锅

• 步骤 14：

  倒入剩下的盐

• 步骤 15：

  盖上盖子，中火局20分钟，转小火再焗20分钟

• 步骤 16：

  古法盐焗鸡就做好了，你也赶紧试试吧

• 步骤 17：

  成品图